NATURAL YEAST
天然酵母コース
天然酵母が引き出す豊かな風味と香り
天然酵母コースではライ麦粉や小麦粉で起こすサワー種の他、季節の果物、ビールや米麹から酵母を起こします。時間を掛けて、ゆっくりと発酵させることにより独自の芳香や酸味などが形成されます。又、酵母を育てるのも楽しみの一つです。材料にも国産小麦やオーガニック素材、安全安心な素材を多く取り扱っています。
DETAIL
詳細
| コースは通年起こせる酵母と期間限定のものがあります。 (＊下記の天然酵母カレンダーをご参考にしてください) |
| 通年コースは全10回、期間限定のコースは全5回のレッスンとなります。コース中盤でご自分で酵母作りにも挑戦して頂きます。 |
PRICE
料金
| 10回コース | 78,000円 |
| 5回コース | 39,000円 |
PROPERTY
持ち物
| エプロン、筆記用具、紙ぶくろ、ハンドタオル |
CALENDAR天然酵母カレンダー
通年
ヨーグルト酵母
サワー種(ライ麦酵母)
ルヴァン種(小麦酵母)
バックフェルメント酵母
酒種(米麴種)
ビール酵母
レモン酵母
季節の酵母
2月～4月
いちご酵母
6月～8月
ブルーベリー酵母
11月～3月
りんご酵母
☆季節の酵母開催中は、その酵母を使った体験レッスンもできます。
☆コースの受講については、期間中に終了していただくようにお願いしていますが、ご都合によりむずかしい場合は、次期(翌年)にもちこすことも可能です。
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お申込み
お申し込みはこちらからよろしくお願いいたします。LINE、お電話、メールフォームから申し込みいただけます
GALLERY
ギャラリー
当教室で生徒さんが作った美味しそうなパンをギャラリーにまとめました。皆さんの笑顔と、自慢の焼きたてパンをご覧ください。